Le jardin est le centre de la mini ferme. C'est ici que nous produisons nos fruits et légumes. Toute autour de notre maison appartient au potager.

Je travaille le potager avec rotation des cultures, des engrais verts et bien sûr avec mon propre compost. Tout est cultivé de manière biologique. Je gère le jardin en grande partie selon les principes de la permaculture. Un point très important est le paillage. J'ai la chance de pouvoir obtenir des bottes de foin de notre ferme et elles constituent un excellent matériau de paillage. Cela signifie que le sol est toujours couvert.

De mon point de vue, une partie du potager consiste à cultiver les jeunes plants vous-même. Premièrement, avec autant de plants que nécessaire pour la mini-ferme, vous dépenseriez une somme d’argent relativement importante. Et deuxièmement, tout le cycle de la plante se déroule dans mon jardin. Pour certaines plantes, je multiplie moi-même les graines. Parfois avec un bon succès, parfois avec un moins bon succès !

Une grande partie de la mini ferme est bien sûr la récolte. Il est maintenant temps d'utiliser ce qui a été récolté et faire de bonne réserves. L'hiver est long et il faut de bons approvisionnements. J'aime travailler avec le pot de conservation ici. C'est beaucoup de travail. Les légumes doivent être lavés, préparés et cuits. Mais je suis toujours heureux de remettre les verres remplis à la cave. En hiver, j'ai moins de travail à cuisiner lorsque je peux sortir un verre de la cave et que je dois juste le réchauffer.

Je congèle également des légumes ou  je sèche des fruits et légumes.

Le potager est aujourd'hui très productif. Cela me permet de vendre des légumes. C'est pourquoi j'ai décidé de proposer des caisses de légumes. Vous pouvez trouver des informations à ce sujet ici