Die besonderen Eier

Die Eier der Wachtel sind schön und gesund. Es gibt Wachteleierkuren, die verschiedene Krankheiten und Allergien heilen können. Dabei nimmt man über einen gewissen Zeitraum eine bestimmte Menge Wachteleier zu sich.

Für mich sind die Wachteleier etwas Spezielles. Ich verwende sie gerne als Mitbringsel oder in einem Geschenkkorb. Man kan sie auch sehr gut zum Dekorieren brauchen. Hartgekocht und geschält eignen sie sich für kalte Platten, Mini-Spiesse, belegte Brote oder zum Verschönern von Salaten. 

Wachteleier können genauso wie Hühnereier verwendet werden. Pro Hühnerei rechnet man 4 - 5 Wachteleier. 

Zum Hartkochen brauchen die Wachteleier in der Pfanne mit Wasser 4 Minuten ab dem Siedezeitpunkt. 

Die Haltbarkeit beträgt mindestens 4 Wochen. Danach die Eier im Kühlschrank lagern, wo die Wachteleier nochmals ca. 4 Wochen haltbar sind.